Pour apporter de la matière organique (humus) au sol, deux options s’offrent à vous : le fumier ou l’amendement 100 % végétal. Dans les deux cas, il s’agit de faire un apport à votre sol pour améliorer le rendement et la qualité de vos plants de vignes.
Dans cet article, nous comparons les deux solutions pour vous aider à prendre une décision éclairée.
Le fumier traditionnel pour enrichir le sol
Le fumier apporte des éléments dont le sol a besoin pour être équilibré et permettre aux plantes de se développer correctement :
- Azote (N) mobilisable entre 30 et 80 % l’année de l’apport selon la période d’apport
- Phosphore (P2O5) assimilable entre 60 et 100 % suivant le fumier
- Potassium (K2O) disponible à 100 % pour les plantes
- Calcium (CaO)
- Magnésium (MgO)
- Soufre (SO3)
En viticulture, on utilise principalement du fumier composté (bovin, ovin, caprin, volaille) qui apportent une valeur fertilisante supérieure à 30 % par rapport aux déjections brutes.
Le fumier est un amendement organique naturel qui coûte en général moins cher qu’un amendement végétal. Néanmoins, les fumiers peuvent contenir des polluants liés aux additifs chimiques contenus dans les rations alimentaires des animaux.
Le fumier est généralement très humide, avec souvent au maximum 20 % de matière sèche.
Il faut en apporter davantage en équivalent humus, par rapport à un amendement végétal composté. Ainsi, le bénéficie du coût s’avère moindre.
L’amendement végétal : votre allié pour un sol riche et équilibré
Un amendement 100 % végétal comme AGRIMUS est élaboré à partir de marcs de raisin complets compostés au minimum 3 ans.
Il est composé de lignines, cutines, et cellulose, d’où son apport important en humus.
Il contient également tous les éléments nutritifs essentiels au bon développement des plants de vigne : azote, potassium, phosphore, calcium, magnésium et soufre.
Son principal avantage est sa richesse en matière organique d’origine végétale, la seule à pouvoir se transformer en humus assimilable par le sol. AGRIMUS favorise une alimentation régulière et prolongée à la plante tout en améliorant les qualités physiques du sol :
- Augmentation de la capacité d’échange cationique (C.E.C)
- Amélioration de la rétention en eau
- Progression de la vie microbienne
Plus le sol contient de la matière organique, plus il renferme de microorganismes actifs, bénéfiques à l’équilibre du sol. L’ingénieur-œnologue Matthieu CHAZALON montre, analyses et études à l’appui, que le nombre de bactéries vivantes passe du simple au double entre un sol contenant moins d’1 % de matière organique et un autre en contenant au moins 2 % (source : Vitisphère, novembre 2023).
Fumier vs amendement végétal
| FUMIER BOVIN | AGRIMUS | |
|---|---|---|
| Matière sèche | 20% | 40% |
| Matière organique sur sec | 75% | 82% |
| Matière organique sur brut | 15% | 33% |
| Matière organique pour 1T de produit | 150kg | 330kg |
| Indice ISMO | 30 | 95 |
| Humus pour 1T de produit | 45kg | 314kg |
Comparons maintenant les deux amendements du sol : fumier et amendement végétal.
Le fumier pour une efficacité immédiate mais à court terme
Le fumier libère rapidement les nutriments qu’il contient dans le sol. Cela peut être un avantage pour les plants de vigne à court terme ayant besoin d’un stimulant immédiat. Néanmoins, l’absorption rapide par les plantes laisse le sol appauvri après une période relativement courte.
Au contraire, les amendements végétaux libèrent lentement les nutriments dans le sol. Ils offrent ainsi une alimentation constante aux plantes sur une période prolongée. Même si cela implique un démarrage plus lent, les bénéfices sur le long terme sont plus importants :
- Utilisation plus efficace des nutriments
- Meilleure rétention dans le sol
- Croissance végétale saine et robuste, résistante aux maladies.
L’amendement végétal pour une approche plus durable
Les fumiers agissent instantanément sur la fertilité du sol mais ils nécessitent des applications fréquentes pour maintenir de bons niveaux en nutriments. C’est d’autant plus vrai sur des sols poreux ou lorsqu’il pleut beaucoup.
De l’autre côté du spectre, les amendements végétaux comme AGRIMUSpermettent une approche plus durable. Ils améliorent la structure du sol et favorisent la rétention en eau et en nutriments permettant de réduire la fréquence d’application.
C’est une solution économiquement viable et écologiquement plus responsable.
Focus sur les considérations environnementales
Même s’il est naturel, le fumier n’est pas écologique. Les déchets animaux émettent du méthane lorsqu’ils se décomposent. Ils peuvent contenir des polluants liés à l’alimentation des animaux. De plus, la collecte, le transport et l’application fréquente du fumier peuvent augmenter l’impact environnemental selon votre éloignement des sources de fumier.
A l’inverse, les amendements 100 % végétaux sont bien souvent composés de matières premières recyclées, contribuant à réduire les déchets. L’impact environnemental est moindre puisque leur application est moins fréquente. Par ailleurs, en améliorant la structure du sol, les amendements végétaux contribuent à la préservation de l’eau.
Fumier ou amendement végétal : lequel choisir ?
Si vous cherchez un amendement efficace sur le long terme, économique et écologique, tournez-vous vers un amendement 100 % végétal comme AGRIMUS.
Le sol étant la pierre angulaire d’un bon rendement de la vigne et d’un vin d’excellence, préférez miser sur un amendement permettant d’améliorer sa structure durablement plutôt que sur des solutions court terme.
